这几道美味的家常下饭菜,真的让人食欲大增

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一、腊肠炒荷兰豆

这几道美味的家常下饭菜,真的让人食欲大增

材料

腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片备用。

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即可。

二、剁椒金针菇

这几道美味的家常下饭菜,真的让人食欲大增

材料

金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐

做法

1.提前将原料准备好,将金针菇底部去掉,用清水清洗干净待用。

2.将大蒜切,葱切成花,红辣椒,青辣椒剁碎,在剁的过程中加入适量盐腌制。

3.将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好,将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上,然后入蒸锅大火隔水蒸6-7分钟。

4.在蒸金针菇的同时准备酱汁。碗内放入适量的生抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀待用。

5.将蒸好的金针菇端出锅,倒掉盘中多余的水,将调好的酱汁倒在金针菇上,撒上葱花即可食用。

三、鱼香茄子

这几道美味的家常下饭菜,真的让人食欲大增

材料

茄子、猪瘦肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许

做法

1、茄子洗净,切长条,撒少许盐,使茄子失水,备用。猪瘦肉剁成肉馅备用。

2、热锅,凉油,放入姜末、蒜末、煸香后,放入猪肉馅。

3、熟后,淋几滴老抽上色,淋少许醋(一定少放,否则就改变了茄子的味道)、生抽适量,翻炒均匀使猪肉入味。

4、再加入两勺郫县豆瓣酱,放入入葱末,放入茄子条翻炒。

5、失了水的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适量食盐、少许白糖调味。即可出锅装盘,再撒上点香葱末。

四、干锅手撕包菜

这几道美味的家常下饭菜,真的让人食欲大增

材料

包菜(牛心菜),五花肉,干辣椒,蒜,姜,盐,鸡精,生抽,食用油

做法

1.包菜清洗干净,用手撕成块,五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都切碎准备好。

2.热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

3.然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可出锅。装入干锅,边吃边加热。

五、香辣鸡翅

这几道美味的家常下饭菜,真的让人食欲大增

材料

鸡中翅,黄瓜,香芹,大葱,小红米椒,干辣椒,花椒,姜片,盐,鸡精

做法

1.鸡中翅用温度高的水洗干净,或者浸泡一会,黄瓜、香芹切小段 。小红米椒切圈,大葱,干辣椒切碎备用。

2.热锅放入少许油,直接放入洗好的鸡翅煎至两面金黄,加酱油、小米椒圈、少许清水搅拌均匀后盖上锅盖焖至水干(大约7、8分钟)盛出备用。

3.锅中倒入少许油,放入所有(干辣椒,花椒,姜片,大葱)配料炒香,再加入黄瓜和香芹大火翻炒2-5分钟,加盐鸡精调味翻炒均匀。

4.倒入鸡翅与蔬菜拌炒均匀,就可以出锅装盘了。

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