西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

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西红柿和鸡蛋的搭配,最经典不过了,它可以说是基本上每家每户都会做的一道菜,每次只要饭桌上有这道菜,小编总能多吃一碗饭!这道菜为什么如此经久不衰呢?当然是因为健康又美味啦!

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

西红柿中含有的番茄红素有抗衰老的作用,预防心脑血管疾病,保护心脏,降低血压的能力。但小编相信,很多人肯定没有很好地将番茄中番茄红素完全地吸收。这是为什么呢?

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

首先,并不是一年四季所有的西红柿都能够炒出那么多番茄红素来。那么番茄红素什么时候最多呢?小编告诉大家,在自然光线里长得最多的时候是在夏季,也就是现在哟!

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

其次,要像番茄红素真正地被人体所吸收,炒的方式选择很重要。下面小编教大家番茄炒鸡蛋的正确做法,仔细看哟~

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

【第一步】

将西红柿洗净,然后切成小块,主要不要切太大,取两个鸡蛋打成蛋液。

【第二步】

在炒锅中加入适量的食用油,橄榄油更有助于身体健康哦~

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

【第三步】

待油温差不多以后,将西红柿放入油锅中,记住一定要将西红柿来回翻炒至像番茄酱一样哦。因为,此时番茄红素的吸收率是最好的。然后将调好的蛋液倒入锅中,一同翻炒。

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

【第四步】

注意不要在其中加入味精,因为味精的主要成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中已经含有谷氨酸钠,已有了纯天然的“味精”,再在鸡蛋中放入味精就完全没有必要咯,尤其味精还会破坏鸡蛋原有的味道!

西红柿炒鸡蛋少了这一步,营养浪费一大半

原来一道简单的西红柿炒鸡蛋有这么多门道,小编也算是领教了。大家平常喜欢吃什么家常菜呢?厨艺高手们,赶紧把你们的菜单告诉给小编吧!

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