秋季食补必不可少的一道滋补菜,口味鲜香,体虚畏寒的人要多吃!

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白萝卜炖羊肉是一道以白萝卜、羊肉作为主要食材,以酱油、白糖、葱、姜、大茴香、植物油、料酒、盐、味精作为辅料制作而成的一道美食,口味鲜香。

秋季食补必不可少的一道滋补菜,口味鲜香,体虚畏寒的人要多吃!

材料:白萝卜500 克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2 个,植物油50克,料酒、盐、味精备适量。

秋季食补必不可少的一道滋补菜,口味鲜香,体虚畏寒的人要多吃!

白萝卜炖羊肉做法:

1、将羊肉洗净,切成块,用沸水焯一下捞出,沥干水分;同样将萝卜也切成块,用沸水焯一下捞出。

2、锅中放油烧至七成热时,放糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。

3、待肉均匀上色后,放酱油、葱段、姜片、大料,盖锅盖炖5 分钟后放入温水,煮沸后,放料酒,改为小火慢炖。

4、待肉八成熟时,将萝卜倒入锅内,并放盐,将肉和萝卜一同炖至烂熟,出锅前放入香油即可。

秋季食补必不可少的一道滋补菜,口味鲜香,体虚畏寒的人要多吃!

美食提醒:

羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。

萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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