网红云吞来了,教你做巨好吃的鲜虾云吞

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鲜虾云吞是一种粤式美食,主要的材料有鲜猪肉、云吞皮、明虾等,配料有葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精、等。鲜虾云吞主要做法有两种,老少皆宜。

用料:

云吞皮

1包全蛋的

猪肉碎

200克半肥瘦

虾仁

150克

马蹄

20克

鸡蛋

1个

高汤

适量

韭黄或者葱花

青菜

少许

香油

少许

1茶匙

生抽

1茶匙

1/2茶匙

生粉

2茶匙

鸡粉

1/2茶匙

料酒

少许

胡椒粉

少許

制作教程:

首先将虾仁洗干净,挑去虾肠,切成小粒

将马蹄去皮,放入塑料袋里,用刀横拍几下,再用刀背切碎;(马蹄放入塑料袋里,拍碎的时候,马蹄就不会飞到到处都是)

猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器里,加鸡蛋,放生抽、白糖、鸡粉和料酒

然后加入生粉和香油,可以放一点点清水,用筷子顺着同一个方向搅拌均匀,成馅料

接下来就是包云吞:取云吞皮一张,放入适量馅料于中央,沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮,再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式

锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搞拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了

盛于碗中,淋上煮开的高汤及放入煮熟的青菜,洒下葱粒和香油,即可

好了,这次教学就到这里了,想知道别的菜谱的小伙伴可以在下面留言,会给你呈上哦!

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