这几道家常菜简单有营养,家里人爱吃,要不你们也试一试

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这几道家常菜简单有营养,家里人爱吃,要不你们也试一试

玉米胡萝卜排骨

材料:排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙

做法:1、胡萝卜削皮,洗净切小块。

2、玉米洗净切小块。

3、生姜洗净拍松。

4、排骨洗净后砍成块,用开水汆烫。

5、砂锅内加适量水,和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,煮开后改小火煲2小时。

6、最后加精盐、味精即可

这几道家常菜简单有营养,家里人爱吃,要不你们也试一试

肉末豆腐蛋羹

材料:猪绞肉 2勺、鸡蛋 2个、内酯豆腐 1盒、料酒 1勺、生抽 1勺、糖一点点、香油 1勺、橄榄油 1勺、葱 2根;

做法:1.肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。

2.豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。

3.锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。(我还放了青红椒)

4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

这几道家常菜简单有营养,家里人爱吃,要不你们也试一试

豆角烧茄子

材料:茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒;

做法:1.长豆角洗净切段,茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段;锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾后立即捞起,(豆角在水中大约一分钟左右,煮时加入一点盐和几滴油,目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色);

2.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油,(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,然后转小火,待茄子变色后,起锅时转大火捞起,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油);

3.茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子;调汁,将适量盐,白糖,鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜,因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦),水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行);倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可;

这几道家常菜简单有营养,家里人爱吃,要不你们也试一试

凉拌葫芦丝

材料:西葫芦、1大根、橄榄油一大勺、一大勺、小红椒适量、米醋适量、花椒十余颗、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、糖适量

做法:1选用鲜嫩的西葫芦,是因为凉拌的口感更脆嫩,且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦,不要去皮,擦成长细丝,软软的瓜囊就不用了。

2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油,爱吃辣的放一个小红椒,做一碗调味汁。

3凉拌做的香,少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺,一勺橄榄油放进去。

4放入花椒粒,等密集小气泡越来越剧集,飘出花椒香味就关火。

5西葫芦丝浇上调味汁,拿个筛子,浇响油的时候过滤出花椒粒。

6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时,这样吃起来口感更好。

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