米粉肉的做法,方法不同味道有差别

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米粉肉也叫粉蒸肉以湖北、江西、湖南、四川为最常用,晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀,我相信很多的朋友都非常的喜欢这道美食吧,下面小编就来详细的给你介绍一下这个米粉肉的做法吧!

米粉肉的做法,<a href=学习方法不同味道有差别” inline=”0″>

米粉肉的做法

食材:五花肉750克、料酒适量、糖适量、酱油适量、葱适量、姜适量、盐适量、水适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、五香粉、八角粉适量鸡精、味精适量。

米粉肉的做法步骤:

1、米粉135克。

2、五花肉750克,然后洗净切成薄片状,再用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精和水适量。

3、腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。

4、稍等10分钟再上锅蒸,中途翻一下。

5、米粉肉蒸大约50分钟即可。

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米粉肉的做法二

食材:五花肉300克、南瓜半块、蒸肉米粉半袋、葱适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量和姜盐适量。

粉蒸肉的做法步骤:

1、准备好食材。

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,再将姜切成末。

3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒,再将酱油和蚝油,腌制半小时以上。

4、将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。

5、南瓜码盘底。

6、将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)

7、放入锅中,再用大火蒸制40分钟左右。

8、出锅时撒上葱花即可。

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小窍门:

1、蒸肉米粉里有盐因此腌制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨、牛肉、羊肉。

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