我国南北方都喜欢吃的一道菜“番茄炒蛋”

再家做干锅鸡翅,再也不用去外面吃了,简单又美味
2017年9月26日
食肉的人,看到这盘蒜苔炒牛肉基本走不动,这口感,这色泽,爽翻
2017年9月26日

下面介绍一些简单又好吃的家常菜都是在家经常做而且做法相对简单的,初学者不妨按照菜谱做法一试!

主要原料:首先需要准备好几个番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精等原料

番茄炒蛋

步骤:1、番茄切成片(个人喜好),鸡蛋在碗中均匀打散(可以稍微加点水,加水可以使鸡蛋吃起来更嫩,或者加点料酒也是可以的;再加一点点盐),小葱切成葱花,留着待用。

番茄炒蛋

2、点火上锅,最好就是热一下锅再把油加进去,油不能放的太多,不然做出来的番茄炒蛋就会变得很油的了。等油热到六、七成热的时候再把鸡蛋倒进去,倒进去的时候就需要用锅铲把鸡蛋进行搅碎,不然就会形成很大的一块一块的了。

番茄炒蛋

3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦! 注意:如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的。 一开始做这个菜的时候我是先炒番茄然后再加鸡蛋的,可是这样炒出来的鸡蛋全散了,都没形了,呵呵,所以就变成现在这个做法了。

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