别小瞧油麦菜,这样的做法吃起来比肉都香!

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蒜泥油麦菜

油麦菜 / 蒜末 / 花椒面 / 盐 / 鸡精

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就可以

麻酱凉拌油麦菜

油麦菜 / 芝麻酱 / 椒盐

醋 / 花椒粉 / 生抽 / 香油

1.油麦菜切去根部,用水洗净控干备用

2.切成5CM左右长的小段,找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,加入一大勺香油,搅拌均匀

3.再加入生抽15克,醋20克搅拌均匀(边倒边搅拌,不可一次倒入)

4.然后稍微加入点凉开水,芝麻酱用勺子舀起来可以流动即可

5.最后浇到油麦菜上即可

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