秋之味 妈妈做的包子太好吃啦!

十一假日餐桌的必备菜,大厨教您正宗的川味回锅肉,真是回味无穷
2017年9月27日
集各种人间美味,做可口的饭菜,让你口水直流
2017年9月27日

妈妈做的包子的做法是世界上最好吃的包子的做法。皮薄馅多,肉馅的味道犹其鲜美。选用的是上好的五花肉,老妈亲自剁馅而成。妈说菜市场用绞肉机绞好的肉馅可万万不敢买哦,且不说卫生这关有没有达标,单就肉质的口感就相差太多了。绞肉机绞出来的肉吃着像有点味道的木屑与棉花的混合体,吃起来有股腥味。而我妈亲自把选好的五花肉买回来后,先用清水冲洗干净,再用烧开的水把肉放进去焯个3到5分钟,这样肉就相对安全了。接下来就用菜刀切出一小块一小块的肉粒,这时妈的刀工就运用的很完美了。因为包子的做法的馅既不能切得太大块,但也不能太细小,大概一颗肉粒2一3毫米左右,再加入一定量的盐,味精,白糖,酱油,料酒,花椒,葱花,蒜泥,然后拌均匀,等面发好,就可以做包子的做法啦。 刚出笼的包子的做法香气四溢,独家调配的肉馅的鲜甜味和面粉的清甜麦香完美得结合在一起,闻着皆留口水!迫不急待地拿出一个刚蒸熟的包子的做法,很烫手。这时候就不能着急吃,因为里面的肉馅经过蒸气的酝酿,包含了一定的汤汁。如果太着急去咬它一口,一定会被烫嘴的。所以就算再想吃也得等个1分钟左右,就可以尽情享受美味啦!当然,如果能配上妈妈亲手✋包的馄饨(这个呢又是另外一道美味,以后再介绍喽),那简直是一种吃里面的美的享受!哎呀!不跟你们讲啦,我要去吃包子的做法喽!

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