老家农村特色菜-花雕酒浸鸡

味精鸡精不能吃 谣言or真理
2017年9月29日
农家媳妇做的蒸肉,下饭得很
2017年9月29日

之前吃过一次花雕酒浸鸡,回味无穷,一直想吃,自己就试了试,分享给大家,希望大家关注,分享收藏;这道菜比较适合已产孕妇食用;

原料:

肥厚嫩鸡1只、花雕酒(女儿红)1000ml、蜜枣、红枣、枸杞、党参、姜片玉竹、沙参、龙眼、花生油、香油、盐、鸡精(未标明克数即为适量或者少许)

制作流程:

1.将鸡洗干净剁块,放入盆,然后放入花生油、香油、鸡精、姜片、细糖、盐拌均匀,腌制15分钟;

2.将枸杞、红枣、党参、沙参、龙眼干、玉竹用温水泡1-2分钟,然后倒掉水备用;

3.砂锅先预热一下,放入少许油,倒进700ml女儿红,烧开关火,把刚才准备的大料药膳放入;

4.大火烧8-10分钟;

5.最后放入腌制好的鸡肉和剩下的女儿红,烧开改小火炖20分钟后,放入鸡精、盐调味即可;

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