中秋过节,自己做这3种家常菜,与长辈做的菜比比,看谁的好吃?

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想必每个人都能做几样家常菜,下面这些常见的家常菜,相信许多人都爱吃,看着都流口水。中秋家人团聚,本作者就做这3种家常菜,和长辈们做的菜比比,看谁的好吃?

一、糖醋带鱼

食材:带鱼500g、葱段5g、姜片5g、蒜5g、酱油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、盐4g、鸡精2g、鲜汤40g

做法:

1.将带鱼切成5公分附近的段,用盐腌制半晌vx:aiouo66

2.用厨房纸吸去带鱼外表的水份,粘一些面粉在下面

3.锅中放油烧热,下带鱼段炸熟

4.等带鱼两面呈金黄色时出锅,沥干油份

5.锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼

6.再烹入料酒、醋、酱油,加大批鲜汤,加糖、鸡精

7.翻炒半晌入味后便可盛出装盘

二、鱼香肉丝

食材:瘦猪肉250g、泡红辣椒50g、水发黑木耳25g、莴苣笋150g、葱白50g、姜10g、大蒜10g、生抽15ml、料酒10ml、白醋15ml、水淀粉30ml、白糖10g、盐2g、净水40ml

做法:

1.将猪肉洗净后切成丝,用料酒、盐、大批水淀粉拌匀

2.泡红辣椒用刀剁碎,葱白切长段、姜和大蒜切成碎末

3.将水份黑木耳切丝、莴苣笋去皮切丝

4.将料酒、生抽、白糖、醋、盐、水淀粉和净水放入碗中混合成芡汁

5.炒锅放入大批底油,油七成热时,下肉丝炒散至变色

6.参加泡红辣椒、葱白、姜蒜末煸炒出香味

7.再放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下,倒入芡汁,翻炒平均便可

三、干煸蘑菇

食材:蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

做法:

1.将蘑菇洗净后撕成小条,沥干水份,洋葱和彩椒洗净切块

2.碗中放入蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀vx:aiouo66

3.锅中热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入大批黑胡椒粉

4.等黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀

5.倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒

6.把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上

7.略微煸炒一会儿便可出锅装盘

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