主料：剩米饭、饺子馅、面粉辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉、生抽、鸡精、新颖香菇
做法：1、把面粉加开水，用筷子不断拌平均，凉一会，再分解光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
2、 把香菇洗净沥干水分切小丁，香葱洗净切末
3、把生抽加剩米饭里拌平均，加香菇、胡椒粉、少量盐拌平均，再加饺子馅拌平均，加熟的菜籽油拌平均
4、把醒好的面团再揉揉， 分红几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅
包成大饺子外形，用叉子压成花边静置一会
5、不沾锅加热，加菜籽油，油热8成下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬
6、加少量水加盖小火煎到出香味，把盒子翻面持续小火煎到盒子两面金黄色便可
小贴士：加点水加盖焖一会，可以使盒子更熟透入味馅更香浓