听说郑州竟然有家不用盐不用味精的砂锅,于是我偷偷跑过去看了下

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俗话说啊,一场秋雨一场寒。连绵的几天雨可算把夏日的燥热压下去了。秋意渐浓,食欲少不了也好了起来,秋膘一词也真是极其形象的形容了广大吃货呐。秋天又该吃点什么呢?火锅?太老套了。烧烤?已经不是盛夏了。那吃什么?秋风习习的天气端上一碗热气腾腾的砂锅,有着火锅的温暖和烧烤的美味,真是再好吃不过了。今天给大家介绍的就是郑州一家比较火热的砂锅店:金杞楚记砂锅。这可是小编跑断腿才寻觅到的。

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提到砂锅,不得不说开封杞县,那楚记更是里面的佼佼者了。这家店是楚绅开在开封的夜市中,因为手艺好名气越来越好,也渐渐扩大了自己的经营范围。

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提到砂锅,不得不说开封杞县,那楚记更是里面的佼佼者了。这家店是楚绅开在开封的夜市中,因为手艺好名气越来越好,也渐渐扩大了自己的经营范围。

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砂锅中最重要的就是汤底了,这可马虎不得,尚好的猪骨头和鸡架,用大火烧开,再全天用小火慢煨出香气。据他们家的服务生说,店里的一大特色就是砂锅本身不放食盐和味精,全靠百余种食物香料入味。

鸡蛋砂锅

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当初听到鸡蛋砂锅时,我还以为就是普通的砂锅里面放点炒鸡蛋,但是端上来时,真心被这个卖相震惊到了。金灿灿的蛋羹咕嘟的散发着香气,和家里做的鸡蛋羹完全不一样。

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这是由打蛋器打匀后缓缓倒进高汤的锅中,加入秘制的调料,再用用勺子轻轻搅拌开来。大火和小火都会影响鸡蛋的口感,刚好的火候就显得格外重要了,没有一定经验这可做不好吃。

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轻轻的一勺下去,蜂窝状的蛋羹灌注了美味的汤汁,入口既化的感觉啊,再配着香菜,清香可口,连我这个不爱吃香菜的人都被折服了。

酥肉砂锅

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对于无肉不欢的吃货们,那么这酥肉砂锅就不得不尝尝了。原料来于新鲜的新乡的猪后腿,条条精选,保证了肉质的口感。八公分长条,刀刀均匀,腌制两小时后入锅炸制,一口下去外焦里嫩.再搭配着海带和千张,丝毫没有油腻感。

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当然了,为了满足顾客,有多种口味可以选择:麻辣味、酸菜味、原味、三鲜味。小编更加喜欢麻辣的,这个季节,吃的大汗淋漓,是件多么幸福的事情。

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除了砂锅还有一个是我比较推荐的就是牛肉饼,牛肉饼是现吃现煎,到手里是十分热乎的,吃起来面皮十分酥脆,肉馅也很香,觉得一个砂锅一个牛肉饼简直绝配。

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在这样的一个季节里点上一份热气腾腾的砂锅,吃到大汗淋漓,惬意地打个嗝儿,感觉所有的烦恼都已经烟消云散。

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店名:金杞楚记砂锅

地址:航海路与腾飞路美景鸿城三期西南角民生银行西隔壁楚记砂锅

人均:23元左右

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