听说郑州竟然有家不用盐不用味精的砂锅，于是我偷偷跑过去看了下

俗话说啊，一场秋雨一场寒。连绵的几天雨可算把夏日的燥热压下去了。秋意渐浓，食欲少不了也好了起来，秋膘一词也真是极其形象的形容了广大吃货呐。秋天又该吃点什么呢？火锅？太老套了。烧烤？已经不是盛夏了。那吃什么？秋风习习的天气端上一碗热气腾腾的砂锅，有着火锅的温暖和烧烤的美味，真是再好吃不过了。今天给大家介绍的就是郑州一家比较火热的砂锅店：金杞楚记砂锅。这可是小编跑断腿才寻觅到的。

提到砂锅，不得不说开封杞县，那楚记更是里面的佼佼者了。这家店是楚绅开在开封的夜市中，因为手艺好名气越来越好，也渐渐扩大了自己的经营范围。

提到砂锅，不得不说开封杞县，那楚记更是里面的佼佼者了。这家店是楚绅开在开封的夜市中，因为手艺好名气越来越好，也渐渐扩大了自己的经营范围。

砂锅中最重要的就是汤底了，这可马虎不得，尚好的猪骨头和鸡架，用大火烧开，再全天用小火慢煨出香气。据他们家的服务生说，店里的一大特色就是砂锅本身不放食盐和味精，全靠百余种食物香料入味。

鸡蛋砂锅

当初听到鸡蛋砂锅时，我还以为就是普通的砂锅里面放点炒鸡蛋，但是端上来时，真心被这个卖相震惊到了。金灿灿的蛋羹咕嘟的散发着香气，和家里做的鸡蛋羹完全不一样。

这是由打蛋器打匀后缓缓倒进高汤的锅中，加入秘制的调料，再用用勺子轻轻搅拌开来。大火和小火都会影响鸡蛋的口感，刚好的火候就显得格外重要了，没有一定经验这可做不好吃。

轻轻的一勺下去，蜂窝状的蛋羹灌注了美味的汤汁，入口既化的感觉啊，再配着香菜，清香可口，连我这个不爱吃香菜的人都被折服了。

酥肉砂锅

对于无肉不欢的吃货们，那么这酥肉砂锅就不得不尝尝了。原料来于新鲜的新乡的猪后腿，条条精选，保证了肉质的口感。八公分长条，刀刀均匀，腌制两小时后入锅炸制，一口下去外焦里嫩.再搭配着海带和千张，丝毫没有油腻感。

当然了，为了满足顾客，有多种口味可以选择:麻辣味、酸菜味、原味、三鲜味。小编更加喜欢麻辣的，这个季节，吃的大汗淋漓，是件多么幸福的事情。

除了砂锅还有一个是我比较推荐的就是牛肉饼，牛肉饼是现吃现煎，到手里是十分热乎的，吃起来面皮十分酥脆，肉馅也很香，觉得一个砂锅一个牛肉饼简直绝配。

在这样的一个季节里点上一份热气腾腾的砂锅，吃到大汗淋漓，惬意地打个嗝儿，感觉所有的烦恼都已经烟消云散。

店名：金杞楚记砂锅

地址：航海路与腾飞路美景鸿城三期西南角民生银行西隔壁楚记砂锅

人均：23元左右