东北人最爱吃的一道菜

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酱大骨是东北人最爱吃的一道传统名菜,肉质鲜嫩而且吃起来有嚼劲,骨头里面丰富的钙质,多吃还能延缓衰老。酱大骨上面的瘦肉较多,吃起来满口留香,而且里面的骨髓吸起来也是很香的。

食用材料:猪腿骨、土豆、大葱、酱油、八角、香叶、桂皮、盐、鸡精、植物油。

烹制方法:

1.将要用的食材准备好。

2.将猪腿骨用清水浸泡去除血水后,放入冷水锅内煮开。

3.稍微焯下水,去除浮沉。

4.放入40摄氏度的温水中煮开。不要直接放入冷水中,这样肉吃起来就会变硬。

5.加入大葱、八角、桂皮、香叶等香料。

6.放入酱油和适量盐大火煮半个小时。

7.放入切好的土豆。

8.改中小火继续煮半小时,最后加入鸡精就可以出锅了。

9.一道酱大骨炖土豆就做成了。

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