1.焯水
香椿焯烫,捞出沥水。
2.过冷水
过冷水。
3.切
直刀切碎。
4.倒入鸡蛋
香椿倒入鸡蛋。
5.调味
加盐,白糖,味精,白醋,料酒。
6.搅拌
搅拌均匀。
7.倒入鸡蛋香椿
锅烧热至七成热,倒入油,晾锅,使鸡蛋不粘锅,倒入鸡蛋香椿。
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