鱼香胡萝卜丝
胡萝卜，油，青椒，葱，盐姜，蒜，糖，醋，生抽，淀粉泡椒，鸡精
1.胡萝卜洗净，去掉两头。
2.切细丝。
3.准备好泡椒青椒，葱姜蒜。
4.葱姜蒜泡椒切粒，青椒切丝。
5.泡椒青椒放于小的调料碗中。取一稍大点的碗，放入切好的葱姜蒜，加糖、醋、、生抽、淀粉、鸡精和适量的水搅拌均匀成调味汁。
6.锅里放适量油，至七成热时，下入胡萝卜丝煸炒。
7.至胡萝卜变软，亮油时盛出备用。
8.锅中放适量油，下入花椒泡辣椒一起炒至出香味。
9.将调味汁倒入锅中，烧至浓稠。
10.下胡萝卜丝搅拌均匀。
11.最后下青椒和匀即可。
12.几下子翻匀后马上关火。
清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝：胡萝卜，杭椒，大葱，油，盐，鸡精，生抽
1.准备好食材。
2.胡萝卜切成丝。
3.大葱、杭椒切成丝。
4.锅中倒入适量油，油热放入杭椒丝翻炒片刻。
5.放入胡萝卜丝，加适量盐、生抽翻炒。
6.最后加入大葱丝翻炒均匀，加鸡精调味。
7.盛入盘中即可食用。
凉拌胡萝卜丝
食材用料胡萝卜小葱大蒜干辣椒段，盐鸡精耗油味极鲜香醋
1.把胡萝卜洗净去皮。
2.用擦丝器把胡萝卜擦成丝。
3.把小葱切成葱段备用。
4.放入一勺盐，放入鸡精，放入耗油。
5.放入味极鲜和香醋，挤入蒜蓉。
6.放入葱段和干辣椒段。
7.锅里倒入油烧热。
8.把热油淋到干辣椒和蒜蓉上。
9.搅拌均匀，盛入盘中就可以吃了，非常爽口。
酸辣萝卜丝
食材用料胡萝卜小葱朝天椒，盐，蒜，蚝油，生抽，米醋，菜籽油，缓交
1.胡萝卜洗干净去皮，小葱，朝天椒，蒜瓣，香菜洗干净备用！
2.切好的蒜片，朝天椒，葱花！香菜！
3.腌好的萝卜丝上撒上葱花，朝天椒，蒜片！
4.撒上鸡精，辣椒粉，因为萝卜已经有盐，现在就不用放盐咯！
5.炒锅热上菜籽油！
6.将热油泼向撒好的调料上，再加入蚝油，花椒油，生抽，米醋，并撒上切好的香菜！