工作再忙也要好好吃饭,简单家常菜吃起来真熨帖!

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很多人忙起来后,连饭都顾不得好好吃了,身体是革命的本钱,再忙也要好好吃饭。偶尔做几道简单的家常菜,花不了多少时长,但能让自己吃的舒舒服服,心情好了,工作也就更有干劲了。

1、酸辣土豆丝

食材:土豆1个、葱1根、蒜1颗、青红辣椒各1个、白醋、鸡精、盐

做法:

1.将土豆削皮洗净切成丝,放入清水中洗去淀粉捞出

2.葱洗净取葱白切碎,蒜切碎,青红辣椒去蒂去核切丝

3.锅内放油烧热,放入葱白和蒜粒煸出香味

4.放入土豆丝,炒约1分钟,放入青红辣椒丝翻炒一会儿

5.再加入适量的鸡精和盐调味,加点白醋翻炒均匀即可

2、西红柿炒鸡蛋

食材;西红柿2个、鸡蛋3个、葱、油、盐、白糖

做法:

1.将番茄洗净切块,鸡蛋可入碗中打散,小葱洗净切碎

2.锅中放油烧热,倒入鸡蛋,大火快速滑炒成型后盛出

3.再用锅中余油开始炒番茄,炒到出汤后再加小半碗水进去

4.把鸡蛋和葱花倒进去炒匀,放少许白糖及盐调味即可

3、肉末四季豆

食材:四季豆12两、肉末2两、葱1支、辣椒2根、姜1块、蒜头4颗、鸡粉半小匙、酱油1大匙,、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙、酒1小匙、胡椒粉少许

做法:

1.将葱切葱花,辣椒切末,蒜头切末,姜切末

2.四季豆洗净切小丁,放入油锅中以大火过油后捞出

3.油温再次升高,倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油

4.锅中余油,先放入肉末炒松炒散后,加入蒜末、姜末和辣椒末爆香

5.加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干

6.放入四季豆拌炒均匀,加入葱花炒匀即可出锅

4、青椒炒肉丝

食材:猪肉丝150克、青椒丝60克、红萝卜丝20克、木耳丝40克、辣椒片10克、蒜末10克、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、香油少许、酱油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙

做法:

1.在猪肉丝中加入所有腌料腌渍约10分钟

2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟,捞起沥干

3.锅中加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒片

4.放入腌好的猪肉丝炒至颜色变白

5.加入青椒丝快炒,加入萝卜丝,木耳丝及所有调味料

6.所有材料拌炒均匀至入味即可出锅

5、西兰花炒牛肉

食材:西兰花、胡萝卜、牛里脊、料酒、盐、鸡精

做法:

1.牛里脊顺势切片,放入耗油和料酒抓匀,倒入一勺色拉油拌匀腌制

2.胡萝卜去皮切片,西兰花浸洗干净,处理成小朵

3.锅中水烧开后,将西兰花入锅焯水两分钟捞出过凉

4.锅烧热放油,油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒至软

5.倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒制酒肉表面变色

6.倒入焯水过的西兰花,加少量盐和鸡精炒均匀即可

6、家常豆腐

食材:老豆腐1块、肉末50克、蒜末1汤匙、葱1根、香菜少许、生抽酱油少许、豆瓣酱1茶匙、糖少许、芡粉适量

做法:

1.豆腐冲洗一些切成小块备用,葱和蒜切好,香菜切碎

2.炒锅烧热入油,放入姜末和葱花爆香,加入肉末煸炒至变色

3.加入豆瓣酱炒匀,将豆腐切块加入翻炒均匀

4.加入酱油,少许糖和少许水,盖上锅盖焖烧2分钟

5.揭开锅盖稍微翻动豆腐,调少许芡汁倒入勾芡,撒上香菜即可出锅

7、香菇炒鸡蛋

食材:鲜香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法:

1.鲜香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切成片

2.鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀备用

3.锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块盛出

4.锅中再倒入油烧热,倒入香菇片翻炒,调入生抽,老抽,盐和糖

5.加入一点清水煮开,倒入鸡蛋炒匀,,淋入水淀粉勾芡即可

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