没想到,这4种家常蔬菜,手撕的做法竟然更好吃

我家从不用鸡精味精,我有法宝,它超级鲜美!身边朋友都跟着做了
2017年10月14日
王师傅在北京开餐厅,生意天天爆满,他到底有啥绝招?
2017年10月14日

手撕杏鲍菇

准备食材

手撕杏鲍菇、青椒 、蒜、姜 、葱花、干辣椒 、盐 、鸡精、胡椒粉、蚝油

做法

杏鲍菇洗净,先用手掰成四瓣,然后撕成丝状

姜切丝,青椒切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下

热锅中倒一点油,爆香姜蒜干辣椒后下入杏鲍菇

炒软后,调入盐、胡椒粉和少许蚝油即可

手撕面筋

准备食材

水面筋1个、青红尖椒、蒜、香菜、老抽、糖、盐 、鸡精、料酒、蒜蓉辣酱

做法

将面筋顺着纹路撕成一小块一小块备用

香菜洗净切碎,尖椒和蒜切成小片

热油锅,爆香尖椒和蒜片后,下入料酒和蒜蓉辣酱炒匀

倒入面筋,调入老抽、糖、盐和鸡精炒匀,撒上香菜即可出锅

手撕包菜

准备食材

包菜一颗、蒜片、花椒、干辣椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精

做法

包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段,蒜切片备用

锅中油热后关小火,爆香蒜片,再放入花椒、干辣椒

炒香后放入包菜,炒至稍稍变色,调入陈醋、老抽翻炒

加入少许糖提鲜,少许盐、鸡精调味即可出锅

手撕凉拌茄子

准备食材

茄子2根、蒜3瓣、葱2根、芝麻油20ml、生抽30ml、白糖5g、醋10ml

做法

茄子洗净切5cm长段,然后上锅蒸至熟软

蒸好的茄子,放凉,撕成丝

将葱蒜洗净切碎,撒在茄丝上面

芝麻油、生抽、白糖、醋混合浇在茄丝上,搅拌均匀即可

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