美食-白菜豆腐炖粉条

纯素菜西红柿烧茄子的做法
2017年10月15日
做了20年的老师傅留下来的配方,想吃什么就卤什么,好吃到爆
2017年10月15日

霜降后最好的菜品首选

看似再简单不过的菜

需要带着虔诚的心去做

没有品尝之前决不能小觑

只有吃到嘴里你才会发觉

一道会让人肃然起敬的菜

汤浓郁鲜美 白菜软烂 豆腐入味 粉条筋道

略带着微辣的口感

吃的人浑身泰然舒畅

刚出锅的骨头汤冒热气没拍好

材料

大白菜 红薯粉条 北豆腐 五花肉 红尖椒 骨头汤 葱姜末 大料 油 盐 生抽 鸡精

做法

1、粉条提前用凉水浸泡好控干水备用(没拍)

2、五花肉切片备用(没拍)

3、大白菜洗净控干水份先把菜叶手撕下来成小片备用(没拍)

4、白菜茎用到刀片成斜片备用(没拍)

5、豆腐切大片备用

6、起油锅加热放入大料和肉片慢火翻炒至五花肉的油都浸出

(此时肉显得略干,肉中的油都出来了)

7、加入红尖椒碎翻炒 再加入葱姜末炒香

8、加入白菜茎翻炒至变色加入生抽炒匀

9、依次将豆腐片 粉条 白菜叶平铺上面

10、加入热的骨头汤不同没过菜叶 菜叶还会出水

11、慢火炖至白菜软烂 中间要根据汤量搅拌 不要粘锅

12、加盐和鸡精调味出锅

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