辣炒鸭肠,一道家常特下饭菜

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辣炒鸭肠,我们家小孩特别的喜欢吃,每次买一整只鸭的时候,那点鸭肠就被他一扫而光,炒上一盘那吃起来才过瘾。

辣炒鸭肠

备料:鸭肠、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、干辣椒、花椒、蒜片、料酒

鸭肠

干辣椒、花椒

第一步、把买回来的鸭肠倒入盆中加入盐搓洗,多搓洗几次,然后用水冲洗干净捞出

搓洗

水冲

第二步、锅中放水,下入鸭肠、料酒开火烤开煮两分钟捞出冷水冲凉,控干水分

冲洗

第三步、控好水分之后放到案板上用刀切成段

切段

第四步、锅中下入油烧热,把干辣椒、花椒爆香,加入蒜片、豆瓣酱炒出红油

炒香

豆瓣酱

第五步、往锅中加入料酒、水、盐调好味

料酒

第六步、再把鸭肠下入锅中开火煮至汤汁变少,加入鸡精翻炒至鸭肠入味就可以出锅了

鸭肠

辣炒鸭肠

很不错的一道辣炒鸭肠,比较下饭的菜,不信你可以试试。

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