作者：竹叶梦
用料
油面筋 8个
肉末 350克
葱 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
淀粉 适量
十三香 适量
清水 少许
做法步骤
1、主料：差不多大小的油面筋
2、主料：将肉剁成肉末
3、将葱 姜切末
4、将肉末里加入盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 十三香 少许清水，再加入切好的葱姜，用筷子按一个方向搅和上筋
5、这是搅好的肉馅儿
6、将油面筋用筷子依次戳个洞，面筋里面也要戳几下，不要戳破，为的是腾出空隙多塞点肉，看图。
7、将肉馅依次用筷子塞进面筋里，如图。塞肉的过程我腾不出手拍照
8、将塞好的生坯翻个身，如图
9、锅加入清水，放屉子，将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上，盖好锅盖，大火烧开蒸15分钟关火，关火后虚蒸3分钟
10、看图，这是蒸好的油面筋。油面筋吸水，所以汤汁不多
11、重新拿个盘子装盘出成品，蒸盘里的汤汁淋在油面筋上。用毛豆米，葱和枸杞装饰一下，就美美的了。
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