腐乳汁豆腐蒸鳕鱼 高档食材家庭做法 卖相好口感佳

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2017年10月18日
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2017年10月18日

臭豆腐蒸鳕鱼

材料:雪鳕200克、小米椒3克、海珍酱(腌料)5克、蒸鱼豉油10克、金银白玉酱,臭豆腐150克。

酱汁:

皮蛋50克、咸鸭蛋黄25克、香菜末10克、辣鲜露3克、高汤10克、鸡精5克、泡辣椒10克混合均匀。

做法:

1、真鳕化冻,去皮切块,吸干水分,用家乐真味海珍酱腌制;

2、将咸蛋黄,皮蛋蒸熟切成小粒,然后将两种豆腐揉碎,再将所有原料混合调匀,在锅中用小火烧开,制成金银白玉酱;

3、金银白玉酱垫底,放上腌制好的鱼块,上笼蒸8分钟,出笼后在鱼块上撒上小米椒粒,淋上蒸鱼豉油和熟油即可。

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