一个电饭煲搞定香辣秘制卤鸡脚,入口即化,厨房小白你值得拥有

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鸡脚是很多人的大爱,尤其是香辣的卤鸡脚,入口即化,简直好吃得不要不要的。每次去吃麻辣水煮都忍不住点一份,不过小店的美食,吃起来总是些许有些担心,那就自己动手做吧,超级简单。

工具及材料:电饭煲一个,鸡脚若干,干红椒,生姜,大蒜,桂皮,八角,料酒/啤酒,老抽,鸡精,冰糖,盐。

步骤如下:1.鸡脚洗净,分量自己定,看电饭煲大小,切半不切半也根据个人喜好而定。

2.生姜,大蒜,干红椒洗净,切好备用,怎么切也不讲究,个人认为姜切片,干红椒切段或不切,大蒜切两半。

3.将鸡脚及干红椒,生姜,大蒜,桂皮,八角放入电饭煲,加墨过鸡脚稍多的水开始煮,煮到水沸腾,加入盐,料酒,酱油,少许冰糖一直煮几个小时,直到水煮得差不多干点,收汁,加入鸡精即可出锅。

这是我自己做出锅的,很好吃。温馨提示:盐不要放太多,因为最后所有汤都会煮掉,被鸡脚吸收,我第一次做的时候,在还有很多汤的时候尝鸡脚觉得比较淡,就不断加盐,最后就比较咸了。还有其他料,也没有固定多少,看自己口味加。整个卤制过程比较长,但是基本上把料放进去后就没什么事了,让它自己在煮就可以,偶尔看下,搅动下就可以。

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