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大鱼大肉惯了,餐桌上来一道黄豆芽,不仅可口,而且下饭,又有利尿解毒之效。

韩式凉拌豆芽

难度:初级

用料:

黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量。

做法:

1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开;

2、放入豆芽煮2.3分钟,边翻边煮;

3、倒入漏盆中晾干水分,经常翻翻(不需过凉水);

4、挑出煮软的干辣椒切丝或切圈,把蒜捣成蒜泥;

5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉,鸡精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌均匀;

6、装盘即可上桌。

一盘清新可口的凉拌豆芽,与桌上其他菜荤素搭配,营养又健康,何乐而不为?

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