主料
土豆 2个(土豆怎么做好吃) 青椒 1/3个 红椒 1/3个 干辣椒 若干 葱丝 少许 姜丝 少许 大蒜 3瓣 花椒 1小嘬 白醋 2汤匙 食盐 1勺半 鸡精 1/2勺 白糖 1/3勺
川辣土豆丝的做法
1. 土豆切丝泡入清水中
2. 青红椒切丝，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒和花椒备用
3. 泡好的土豆丝焯水（水中倒入一汤匙白醋，水不用滚开，15秒捞出即可）
4. 1. 热锅凉油，中火，放入花椒、姜丝和干辣椒爆香后捞出
2. 转大火放入蒜片和青红椒丝爆香后倒入土豆丝快速翻炒，加入2汤匙白醋、1勺半食盐、1勺鸡精、1/3勺白糖，翻匀即可