美食美味-腊肉烧茄子做法步骤详解

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1腊肉

洗净煮好的腊肉切片。

2茄子

洗净的茄子切成条。

3葱姜蒜

葱切段,姜切片,蒜切末。

4炸

锅内放入适量油烧至6成热,倒入茄条炸。

5捞出

茄条变色后捞出。

6炒腊肉

锅内留底油,放入姜片爆香,再放入腊肉翻炒。

7加水

放入干辣椒,加入料酒,少量的水。

8翻炒

不断翻炒。

9倒入茄条

倒入茄条继续翻炒。

10调味

加入少许盐,鸡精,白糖,白胡椒粉翻炒均匀。

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