能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

6道经典家常菜,堪称米饭杀手,几分钟搞定一道
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1、鱼香肉丝

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:里脊肉4两、冬笋笋尖、湿木耳、白糖、醋、料酒、水淀粉、盐、味精、姜蒜葱、泡辣椒、豆瓣酱

做法:

1.将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝,加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制

2.冬笋、木耳都切成筷子粗细的丝备用

3.鱼香汁:白糖40g、醋30g、料酒20g、水淀粉10g、盐1g、味精1g、适量水拌匀

4.锅中入油烧至7-8成热,加入腌制好的肉丝翻炸至8成熟

5.将切好的冬笋、木耳焯水断生后捞出

6.热锅加底油,放入豆瓣酱和泡辣椒,翻炒过后再加入备好的葱姜蒜

7.再加入断生的冬笋和木耳翻炒,加入肉丝翻炒几下,把鱼香汁倒入

8.待锅内的汤汁开始收缩,即可出锅装盘

2、黑木耳炒山药

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:黑木耳、山药、青红椒片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉

做法:

1.将山药洗净去皮切成滚刀块

2.在山药块沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用

3.锅中倒入油,烧3成热时下花椒炸出香味后取出花椒不要

4.放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻

5.再加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味

6.放入炸好的山药和青红椒,收汁后出锅即可

3、家常豆腐

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:豆腐3块、肉片、木耳、笋片、火腿肠、葱段、生姜、蒜末、辣椒干、豆瓣酱少许、酱油、糖

做法:

1.将豆腐冲洗一下切成小块

2.起油锅,烧至7-8成热时下豆腐,炸黄后捞出

3.锅里留少许油,放入肉片划熟后盛出

4.放入葱、姜、蒜、辣椒干炒出香味,放豆瓣酱炒至红油渗出

5.再下木耳、笋片、少许火腿肠,稍加酱油、一点糖、少放点水略煮

6.入味后放肉片、豆腐翻炒,加水淀粉勾芡即可出锅

4、青椒炒鸡蛋

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克

做法:

1.将青椒用清水洗净,去籽切成块

2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀

3.锅内加油适量,倒入蛋液,炒成型后铲成块盛出

4.锅内另加油烧热,放入葱花炝锅

5.放入青椒丝和精盐翻炒,放入味精和炒好的鸡蛋

6.翻炒均匀,用香醋烹一下即可出锅

5、油焖大虾

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:带头大虾500克、姜15克、蒜15克、葱1-2根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙

做法:

1.将大虾剪去长须,从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干

2.姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花

3.炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白炒出香味

4.再放入大虾一起翻炒片刻

5.改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀

6.再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀即可

6、彩椒炒五花肉

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:五花肉500g、红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

做法:

1.将五花肉洗净切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末

2.锅烧热,倒入少许油,放入姜蒜末爆香

3.倒入切片的五花肉,翻炒至五花肉变色,加入青蒜炒匀

4.加入青红椒继续炒匀,再加入剁椒

5.最后加入生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可出锅

7、小炒牛肉

能让人流口水的家常菜,做起来这么容易!

食材:里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法:

1.将牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均

2.将蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段

3.油锅烧热,放牛肉炒散变色后盛出

4.剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香

5.把牛肉倒下去翻炒,放盐和味精即可出锅

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