下班晚还不想出去吃?试试这几道菜谱吧,很快就能做好的

夏季吃凉面这么做最好吃,这一种调料不能省,解暑怎么吃都不够
2017年5月22日
最受家人欢迎的味道家常菜,吃了还想吃
2017年5月22日

家常啤酒鱼

材料:活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿;盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精味精

做法:1.将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块。

2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下。

3.再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

蒜苔炒鱿鱼

材料:料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

做法:1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用,将鱿鱼切好然后焯一下料酒水,

2.锅里加入油加入小葱炒香,然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀,炒至变色,

3.再翻炒一会加入鱿鱼,快速炒几分钟后加入木耳,

4.加入鲜露炒匀,然后不停的翻炒,加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

材料:鸡蛋2个、清水55克、嫩豆腐300克、瑶柱6克、盐适量

做法:1.瑶柱泡软,备用,鸡蛋,水,盐混合均匀后过筛2次。过筛好的蛋液应该是没有什么杂质和气泡的。豆腐切成厚约1cm的片,瑶柱撕成细丝,葱切成葱花。

2.取一个深一点的耐热容器,将豆腐放在底部。倒入蛋液。在豆腐上均匀撒上瑶柱丝。用锡纸盖好,以免水蒸气落到蛋液表面影响美观。水开后蒸煮蒸15分钟。蒸好后撒上葱花点缀。装盘,按喜好淋上适量的酱油和香油,即可食用。

口水鱼片

材料:草鱼一条,豆豉1大勺、花生仁(油炸)2大勺、熟芝麻1大勺、小葱1根、姜1片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、料酒2汤匙、白胡椒粉少许、淀粉、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1汤匙

做法:1、先将新鲜的草鱼肉,斜刀片成厚薄均匀的鱼片,然后将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟左右。

2、豆豉和干红辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,葱姜蒜切碎备用,再用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿

3、起油锅,下宽油,油温三四成热时,下入鱼片滑熟后,捞出控油,锅内留底油,爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎

4、添加调好的料汁,烧开;趁热浇在滑好的鱼片上,撒上熟芝麻和花生碎,添加小葱碎即可。

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