味精具有极强的致癌性,你认同吗?

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说到这个问题,刚才在看到“十大致癌食物”,叫我好好忌嘴,延年益寿(呵呵呵呵)

味精具有极强的致癌性,你认同吗?

其中说到:每人每天摄入味精量不宜超过六克,过量食用会使血液中的麸胺酸和纳含量升高,降低人体对钙物质的吸收。尽量选择以水为媒介的烹调方式,比如汆、蒸、煮、炖。这样可以降低味精致癌的风险。

味精具有极强的致癌性,你认同吗?

但是大家知道:味精的主要成分为谷氨酸钠。1866年,德国化学家卡尔·海因里希·利奥波德·瑞特豪森将小麦麸用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年,日本科学家池田菊苗博士利用海带单独分离出味美成分,并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐,从而生产化学调味料投放市场。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。所以,我觉得现在还在抹黑味精的言论纯属严重无知。

你认同吗?

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