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清炒胡萝卜丝

食材

胡萝卜、杭椒、大葱、花生油、盐、鸡精、生抽

步骤

1.准备好食材。

2.胡萝卜切成丝。

3.大葱、杭椒切成丝。

4.锅中倒入适量油,油热放入杭椒丝翻炒片刻。

5.放入胡萝卜丝,加适量盐、生抽翻炒。

6.最后加入大葱丝翻炒均匀,加鸡精调味。

7.盛入盘中即可食用。

蚝油浸芥菜

食材

芥菜、花生油、耗油、白开水、麻油、盐、酱油、蒜、小辣椒、陈醋

步骤

1.芥菜洗净备用。

2.蒜和辣椒洗好切好备用。

3.碗里倒入适量清水将所有的调味料倒入加点蒜末和辣椒搅拌至调味料全融化开。

4.锅中倒入适量清水烧开。

5.将芥菜放入沸水中煮至断生捞出。

6.沥干水装上盘,撒上辣椒和蒜末待用。

7.锅中倒入适量花生油烧开将备好的味汤水倒入锅中烧至滚开起锅。

8.将煮好的味汤水倒入装着菜的盘里便可享用。

素炒茼蒿

食材

茼蒿、盐、醋、干红辣椒丝、辣椒油、葱花、鸡精、香油、大蒜、西红柿

步骤

1.新鲜茼蒿开水里焯水,为了保持他的嫩绿开水里适当滴入一点食用油

2.捞出来冷水冲洗干净

3.切断,待用,在准备干辣椒丝和辣椒油,拍碎的大蒜

4.热锅凉油,放入干红辣椒丝和葱花

5.炒出香味后倒入茼蒿

6.快速翻炒后,马上加入米醋

7.快速大火翻炒均匀后淋入一大汤勺辣椒油,食用盐

8.快速大火翻炒1分钟左右……然后加入大蒜,翻炒均匀后,滴入香油,放入鸡精,关火出锅了

9.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

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