鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

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日常烹饪中,炒菜的时候,为了给菜肴提鲜会加一点鸡精,熬高汤的时候,想要汤味鲜美,也会加一点鸡精,吃面的时候也会调入一些鸡精,吃起来更香更有味道。

其实,鸡精里面没有“鸡”

鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上制成的。鸡精的主要成分是味精,味精即谷氨酸钠,又称味素,其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。鸡精虽然鲜美,但几乎没有营养。

如果想用味精调味,又希望能有营养,那么,只要有晒虾皮,天然味精可以在家做。

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

今天,就给大家介绍一款晒虾皮做的天然味精,原料很好买到,做法也简单,又补钙又新鲜,虾皮皮薄壳软,几近透明,滋味鲜美,把它磨碎了就是天然的鸡精代替品,营养丰富,经济实惠。

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

虾皮

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

1 准备品质优良无盐的晒虾皮一碗。

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

2 虾皮挑选出杂质,炒锅不放油小火慢慢焙干,凉透后,虾皮会变的酥酥的。

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

3 虾皮烘干后,家里有研磨机的打成细细的粉末,或者把虾皮放在砧板上,用擀面杖碾碎。

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

4 无论是炒菜,煲汤还是包饺子,放一点,绝对提鲜。

鸡精里面没有鸡,想要用《天然味精》调味,在家用它自己做~

小贴士: 虾皮成粉末状后,最好用密封瓶或者密封袋装好,避免受潮。

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