鸡爪去骨炒着吃,奶奶太喜欢了

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每次炒鸡爪没有牙齿的奶奶都吃不了,自从鸡爪去骨之后再进行炒着吃,老人小孩都能吃,是不错的做法。

去骨鸡爪

备料:鸡爪、葱花、豆瓣酱、葱姜、花椒、料酒、盐、鸡精、酱油、干辣椒

鸡爪

配料

第一步、把鸡爪洗干净,然后切掉鸡爪指甲,然后放到锅中加入水、料酒、葱姜、花椒盖上锅盖,开火煮十五分钟

料酒

下葱姜

第二步、煮好之后拿出来然后用冷水冲凉

冲凉

第三步、凉了之后放到案板上用刀去掉鸡爪骨头

去骨

去好骨

第四步、锅中加入油烧热,下入干辣椒、花椒、蒜片、葱爆香,再下入豆瓣酱炒出红油

豆瓣酱

第五步、炒出红油之后,再下入去骨鸡爪,生抽炒入味

下入骨头

生抽

炒上色

第六步、再往锅中加入盐、鸡精、水煮至汤汁变少,鸡爪入味出锅,撒上葱花就可以了

收汁

去骨鸡爪

这样炒之后小孩和老人都能吃,味道很不错的。

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