吃味精还会影响视力?近年来近视人越来越多!

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做菜的时候,我们都会放各种调味料,其中味精应该也是必不可少的。但是现在越来越多的人意识到味精的危害。已经慢慢改掉吃味精的习惯了。但是中国有很多偏远地区,还没改过来。

吃味精还会影响视力?近年来近视人越来越多!

味精是我们日常生活中必不可少的调味品之一,但是对于味精的危害,很多人都不了解。味精是烹调美味的必需品,可使用不当,会产生不良后果的,不仅失调味的意义,反而对人体健康产生副作用。还会影响我们的视力。

吃味精还会影响视力?近年来近视人越来越多!

改革和开放,当中国的饮食文化向外扩张的时候,不时听到国外对中国喜用味精的批评,认为是人为地干扰了菜的味道。

吃味精还会影响视力?近年来近视人越来越多!

 味精的主要成分是谷氨酸钠盐,过去认为对人并没有直接的危害,外国朋友对味精的批评只限于它的生硬味道。然而近几年对谷氨酸的研究,发现太多的谷氨酸盐进入体内会导致人们视力的损害。

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相关研究人员发现,长期大量的食用味精很可能导致视网膜变薄、视力下降,严重的甚至会失明。味精所含的主要成分为谷氨酸钠,在人体消化过程中能够分解出谷氨酸,后者可在脑组织中经酶催化,可以转变成一种抑制性神经递质。

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如果不小心摄入过量,就会干扰神经系统的自然规律。因此有些体质较敏感的人,食用过多的味精以后就会出现头痛、眩晕、嗜睡、肌肉痉挛,甚至休克等一系列症状,有人还会出现焦躁、心慌意乱。

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  提醒大家,炒鸡蛋的时候忌放味精。鸡蛋本身含有许多谷氨酸,炒鸡蛋时一般都要放一些盐,而盐的主要成分是氯化钠,经加热后,谷氨酸与氯化钠这两种物质就会产生新的物质–谷氨酸钠,也就是味精的主要成份,使鸡蛋呈现产很纯正的鲜味。炒鸡蛋的时候若加味精就如同画蛇添足,加多了反而不美。

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味精是不错的调味品,因此不管是在家里做饭还是外面的餐馆都喜欢放味精,特别是在外面吃饭就要注意了,商家们为了多赚钱,吸引更多的顾客,给菜品提味,因此味精放得就特别多,如果长此以往会对我们的身体造成很大的伤害。

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小编在这里提醒大家一句,烧菜尽量少放放调味品,尽量吃东西的原味,从清淡开始。

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