五星级大厨秘制酱牛肉的做法教程，喜欢请关注！

一、食材：

主料：牛腱子肉 600g 辅料：水 适量、盐 适量、酱油 适量、卤料包 1包、葱白 适量、姜 适量、八角 适量、老抽 适量、

味精 适量、干辣椒 适量；

二、步骤：1.牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；

2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫，用勺子捞掉浮沫；

3、准备八角、卤料包备用；

4、葱白、姜片备用；干辣椒备用；

5、 将准备好的材料全部倒入锅内；

6、加入盐、味精、老抽、酱油调味；

7、中火继续煮制，中间要翻面；

8、煮到能轻间插入筷子后即可关火；

9、连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味；

10、捞出牛肉，待其表面紧缩后切片食用；