五星级大厨秘制酱牛肉的做法教程,喜欢请关注!

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一、食材:

主料:牛腱子肉 600g 辅料:水 适量、盐 适量、酱油 适量、卤料包 1包、葱白 适量、姜 适量、八角 适量、老抽 适量、

味精 适量、干辣椒 适量;

二、步骤:1.牛肉一块,提前浸泡3小时以上,泡出血水,将泡好的牛肉凉水入锅煮开;

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2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫,用勺子捞掉浮沫;

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3、准备八角、卤料包备用;

4、葱白、姜片备用;干辣椒备用;

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5、 将准备好的材料全部倒入锅内;

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6、加入盐、味精、老抽、酱油调味;

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7、中火继续煮制,中间要翻面;

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8、煮到能轻间插入筷子后即可关火;

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9、连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味;

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10、捞出牛肉,待其表面紧缩后切片食用;

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