美食盘点:火爆大头菜和蚝油鱼豆腐的做法搭配!

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火爆大头菜是非常好吃的快手家常菜,是极受欢迎的平民级四川家常菜,教你怎么做好吃的四川风味的火爆大头菜。

火爆大头菜的做法

原料:大头菜一小棵。

调味料:老抽、盐、朝天椒、麻椒、葱姜蒜末、辣鲜露、美极酱油、味精、鸡粉、白糖、陈醋、麻油、红油、香菜段。

做法步骤:

1、大头菜用手撕成小碎片,不要筋。

2、坐大勺把大头菜煸炒至半熟,煸时放老抽和盐带点色和底味,炒好盛出。

3、留底油放朝天椒、麻椒和葱姜蒜炸锅,放大头菜,加辣鲜露、美极酱油、味精、鸡粉和白糖。

蚝油鱼豆腐的做法

主料:鱼豆腐(适量)蚝油(适量)辅料姜(适量) 洋葱(适量) 花生油(适量)

蚝油鱼豆腐的做法:

1.鱼豆腐解冻备用。

2.锅里放入花生油,放入鱼豆腐煸炒下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。

3.加入蚝油煸炒,再加一点点水盖盖子稍焖一会,即可出锅

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