美食盘点:自贡冷吃兔和黑椒鳕鱼的做法搭配!

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自贡冷吃兔可以用多种不同的方法来做,今天介绍一种适合家庭操作的自贡冷吃兔简单做法

自贡冷吃兔的做法

原料:1斤半左右的活兔1只,料酒、色拉油、花椒粒、干红辣椒段、生姜片、蒜片、香醋、冰糖、鸡精各适量。

简单自贡冷吃兔的做法步骤:

1、斩成小块的兔肉用料酒和少许色拉油抓匀,码味30分钟以上让兔肉入味。

2、把色拉油倒在炒锅里烧热,放码好味的兔肉大火爆炒至半干,放生姜片和蒜片继续炒出香味。

3、放花椒粒和干红辣椒段继续炒,炒至油色红亮时改成小火,放香醋、冰糖和鸡精翻炒均匀,起锅。

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

黑椒鳕鱼的做法

主料:鳕鱼、黑椒碎、辅料盐、柠檬汁、生菜、 胡萝卜、 鸡蛋取蛋清、黄油、细玉米面、水淀粉、 洋葱、食用油、清水

黑椒鳕鱼的做法:

1.原料:鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面,黑椒碎。

2.将柠檬汁滴在鳕鱼的两面,用手涂抹均匀。.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。

4.洋葱切碎。.胡萝卜、生菜切丝,黄油放入锅中。

6.鸡蛋磕开后搅散,鳕鱼沾上蛋液。不粘锅中倒入油,将鳕鱼放入煎制,两面金黄色时取出

9.待黄油融化后,加入洋葱碎,炒香。.加入黑椒碎,炒香。加入清水,煮一下

12.加入水淀粉,待汤汁浓时,关火,将鳕鱼片摆好,黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里,撒上盐,淋上橄榄油即成。

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