吃酱油、咖啡会变黑?吃味精会掉头发?揭穿关于食物的谣言

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吃酱油、咖啡会变黑?吃味精会掉头发?揭穿关于食物的谣言


吃多酱油皮肤会变黑?

酱油是中国传统的调味品,酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。

吃酱油、咖啡会变黑?吃味精会掉头发?揭穿关于食物的谣言

现在的酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道和色泽,有助于促进食欲以咸味为主。

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  • 影响皮肤变黑的主要因素:

  • 我们的皮肤里的黑色素,是皮肤黑白的决定因素,它在遗传基因、激素水平和紫外线照射等的影响下,由黑色素细胞以酪氨酸为原料合成的。

为什么有人说酱油会令我们变黑?就是因为酱油里也含有“酪氨酸”。但是酱油里的酪氨酸能不能转化为黑色素,还有一个决定性的因素,这就是酪氨酸酶。作为生物酶的一种,这种酶以后生物酶具有一切弱点,就是不能耐受强酸,它一旦被吃进进胃里,就要遇到PH值只有2的胃酸,迅即被灭活,无法催化络氨酸转化为黑素,因此,即便酱油里有制作黑素的原料,也无法促进黑素的合成,无法使皮肤变黑。

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甚至,酱油并不是唯一的含有酪氨酸的食物,甚至都算不上是这些含量食物中的佼佼者。经加工后的酱油,其中含有的酪氨酸不见得会比牛奶、豆浆、薏米等多。不,是远远比不上。

喝咖啡会变黑?

吃酱油、咖啡会变黑?吃味精会掉头发?揭穿关于食物的谣言

随着咖啡越来越受到工作族的青睐,很多MM也担心喝咖啡皮肤会变黑。

医学研究证明:咖啡中关乎颜色的成分都是有机物,进到胃里就会被消化吸收。

另外,咖啡的抗氧化功效卓越,常饮咖啡可以促进人体的新陈代谢,女性朋友恼人的黑眼圈、角质厚重、油脂分泌过多,这些肌肤问题都可以通过天天饮用适量的咖啡得到改善,有助于减少色素沉着,提升皮肤光泽,辅助防晒,对抗皮肤衰老,消除浮肿,紧致皮肤并帮助减肥等等。

喝牛奶能变白?

吃酱油、咖啡会变黑?吃味精会掉头发?揭穿关于食物的谣言

一直以来好像大家都默认为“喝牛奶能美白?”到处是这样的报道:

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牛奶在消化过程中,能被充分吸收并达到皮肤组织的营养是极少的,牛奶的主要营养是钙质和蛋白质,有一点润肤作用,但想要美白,真心想多了。我们看到的牛奶是白色,是因为牛奶中的酪蛋白成分,并不是牛奶中有“白色素”。在喝牛奶的时候,牛奶会被很快的消化掉,酪蛋白并不会在皮肤上显现。可见每天喝牛奶并不会喝出白皮肤。

味精会掉头发?

味精,其实是很常见的一种配料,我们在做菜的时候,适当的加一些味精能够让菜肴更加的鲜美,味精的制作工艺其实非常简单,就是将粮食进行囤积发酵,当中产生了一些新的化学成分如谷氨酸盐,经过升华结晶后形成味精。

吃酱油、咖啡会变黑?吃味精会掉头发?揭穿关于食物的谣言

1907年,日本人蒸发大量海带汤之后得到了谷氨酸钠,发现这个东西尝起来像许多食物中的鲜味。这个东西就是我们说的“味精”。

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所以说味精其实不是传说中的化学工业品,而是高度纯化的发酵产物,主要成分是谷氨酸钠,人吃了不但没害,还有一定的有益作用。其实,无论是美国的食品药品监督管理局还是联合国粮农组织和世界卫生组织或者是其他各种组织,经过多年反复研究,都把味精在食品分类中列为安全类。也就是说并没有明确数据显示,味精对人体有伤害。

但是过多的食用味精却会对我们的身体带来一定的危害,味精还有一定量的钠,所以如果摄入过多也会增加钠的摄入量,所以在日常的饮食中还是少吃为好。

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