天天炒菜用味精,吃多少合适,这次欧盟食品安全局终于给出答案!

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味精是家庭中经常能用到的调味品,不管是做炒菜的时候,还是做凉菜的时候,都会放上一些,可以起到很好的调鲜作用,最近几年,很多人都不吃味精了,说味精吃多了会致癌?到底还能不能吃?吃多少才合适呢?这次欧盟食品安全局终于给了说法。

天天炒菜用味精,吃多少合适,这次欧盟食品安全局终于给出答案!

我们首先看下味精是什么物质,味精本身就是以一种谷氨酸钠的形式存在,它是一种氨基酸,通常情况下,日常生活中食用的豆制品、粮食、鱼类这些食物当中也会有味精的存在,它属于天然的食品。

至于传言说的吃多了会致癌,味精当中含有不少的盐分,如果吃多了盐会增加高血压、心脑血管疾病的发生概率。

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同时,谷氨酸钠如果在烹调的时候加热到120℃,生成了焦谷氨酸钠这是人们所说的会致癌的成分,其实这种物质没有任何的毒性,更不要说致癌了,只是本身失去了味精能够增鲜的作用。

所以,味精根本不会致癌,但是吃多了对人身体也没有好处,那吃多少合适呢?欧盟食品安全局告诉我们:如果一个人是60公斤,那么每天食用味精的量不要超过1.8克,一个瓶酒瓶盖填平之后,是6克左右的量,1.8克差不多是1/3左右。

天天炒菜用味精,吃多少合适,这次欧盟食品安全局终于给出答案!

大家按照这个标准吃就可以了,另外,盐在生活中也要控制量,每天食用6克左右就可以了,也就是一个瓶盖左右的量。

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