啤酒加味精真的有催情剂的功效吗?

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味精加啤酒催情是好久之前就有的谣言了,稍微思考一下就知道有多无聊。

味精是高纯度的谷氨酸钠,主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。

啤酒加味精真的有催情剂的功效吗?

谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐,是一种无嗅无色的晶体,熔点232℃,水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

当味精溶于水时,它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子(谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子)。

谷氨酸是一种普遍的氨基酸:人体自产谷氨酸,它主要以络合状态存在于富含蛋白质的食物中,如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类,以及大多数奶制品。

部分食物中的谷氨酸以「自由」形态存在;并且只有这种自由形态的谷氨酸盐能够增强食物的鲜味。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。

再来看啤酒,啤酒中除了水,3.3%~5.1%左右的酒精,还有一些发酵的副产物(维生素、氨基酸和矿物质),再有就是用于发泡的二氧化碳。

啤酒加味精真的有催情剂的功效吗?

哪一种成分可以催情了?喝酒吃的下酒菜放味精的情况也不少吧!

这种无聊的谣言都传播如此之广,我也是无力吐槽!

啤酒加味精真的有催情剂的功效吗?

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