每天一个家常菜之《肉沫炖鸡蛋》,老少皆宜,特别好吃

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准备材料;鸡蛋6个 ,瘦肉一小块,蒜瓣2个 ,小葱两根

调料;盐1茶匙,耗油1汤勺,生抽1汤勺,老抽少许,鸡精1茶匙。

水淀粉少许

鸡蛋打入汤盆中加入温水(鸡蛋和水的比例大概1:1.2,水1 鸡蛋1.2)

肉剁肉沫,小葱切碎,蒜拍一下切碎备用。

鸡蛋里面放入一勺盐,少许猪油

搅拌均匀(尽量多搅一会,水和鸡蛋搅匀)

盖上盘子

放入蒸锅,上汽开始计时蒸15分钟。

蒸鸡蛋的时长可以把肉沫炒一下。

热锅冷油放入肉沫,蒜沫,耗油。

小火炒香,炒至肉沫变色;

加入一勺水,放调料生抽1汤勺,鸡精1茶匙,颜色不够的话在放几滴老抽;

煮开后适量水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠;

倒出备用;

15分钟后拿出鸡蛋;

肉沫倒在鸡蛋上,撒上葱花;

可以开吃啦。

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