教你制作鸡肉炒菜花、粉蒸肉、葱花炒鸡蛋

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教你制作鸡肉炒菜花、粉蒸肉、葱花炒鸡蛋

鸡肉炒菜花

基本材料

用料:鸡胸肉、菜花

调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡

制作工艺:

1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。

3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

粉蒸肉

基本材料

用料:五花肉一块

调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣

制作工艺:

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

葱花炒鸡蛋:

烹制方法(两人份)

材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)

调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

制作工艺:

1.葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。

3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。

4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。

延伸阅读:盘子上的卡通画

我是一名幸福的全职妈妈,每天24小时陪伴着心爱的嘟宝一起成长。看着肚皮里的一颗小黄豆转眼长成现在活力无限的两岁帅小子,不得不感叹,生命如此神奇~

曾经我一度手足无措,我自己都还是个孩子,哪里会照顾小宝宝?深深记得第一次把嘟宝捧在手里时,小心翼翼生怕把他折断。看着嘟宝骨碌着大眼睛对我笑,母爱瞬间就被激发出来,哺乳换尿片拍嗝抚触按摩上手就会。原来做妈妈是这么自然而然的事情啊,不需要任何人教,这是每个女人的天性。每次抱嘟宝在怀里哺乳,看着嘟宝大口吃奶,看着嘟宝身上一圈又一圈的肉肉,身为母乳妈妈真自豪呢!

嘟宝六个月时,开始给他添加辅食。买了辅食机,精心做好糊糊,一口一口喂进小嘴里,终于可以让他品尝天下美味了!

嘟宝不挑食,给什么都吃,倒也好伺候。每次看见小家伙满足地大口吃,心里很有成就感,渐渐地爱上做饭,每天一日三餐变着花样讨他开心,他甜甜的笑容就是我最大的动力。

到了嘟宝学说话的年纪,带他出去时,我把大树小花小动物指给他看。回来再把餐点做成各种各样的卡通造型,摆在盘子里。嘟宝总会惊喜地喊:“花花!鸟鸟!猫咪!猪猪!Dog!”真是一边享受美食一边学习呀!卡通摆盘一方面能帮助宝宝“复习”刚学到的词汇,另一方面还能激发他的好奇心和想象力,让他对这个世界充满向往。

现在嘟宝23个月,每天都很期待妈妈会给他做什么好吃的。每次看见我举着炒锅准备装盘了,就自己开橱柜拿餐具勺子爬上餐椅等开饭。我端上桌,嘟宝第一时长递来手机让我拍照,他自己拿另一台手机有模有样的咔嚓咔嚓。我甚至都能想见嘟宝长大后追在我屁股后面缠着我说妈妈我想吃红烧排骨、妈妈我想吃可乐鸡翅的可爱模样!真是期待呀!

在我看来,婴幼儿期的陪伴或许是我能给嘟宝最好的礼物。两年来我一直一个人买菜做饭料理家务带嘟宝,记录着他的成长点滴,目睹无数他人生中的第一次,不错过任何他成长中的惊喜,多么幸福!

嘟宝,为了你,我想成为更好的我,成为一个可以令你自豪的妈妈。因为你是如此乖巧懂事。感激上苍的恩赐。我对你的爱,就在每天的苹果娃娃、小猪吐司这一幅幅盘子上的卡通画里面。

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