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尖椒五花肉

材料:带皮五花肉2小块,青尖椒3根,青蒜苗2根,泰椒5个,料酒、蒜片、酱油、白糖、鸡精、盐各适量。

做法:1、五花肉去皮后切成均匀的薄片,青尖椒切菱形刀,泰椒切斜刀,青蒜苗斜刀切段。

2、起炒锅,下少许油把五花肉片炒出香味,加料酒炒至挥发干净。

3、下蒜片,倒酱油,炒匀后倒入青尖椒和泰椒,再倒入青蒜苗段快速炒匀。

4、加盐、鸡精和白糖炒匀即可起锅。

韭菜炒豆芽

材料:韭菜和绿豆芽,适量的植物油、姜、食盐、味精

做法:1、热锅放油,放姜末爆香,加入适量的食盐;

2、再放入绿豆芽翻炒至熟,最后放入韭菜,加入适量的味精翻炒均匀即可出锅。

海苔香酥虾

材料:鲜活虾,海苔(稍稍捏碎),葱段,料酒,淀粉,盐,白芝麻

做法:1.虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线

2.处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份

3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉

4.油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆

5.将所有的虾炸好后沥干多余的油

6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可

红油腐竹

做法:1.胡萝卜切片,青椒切丝。

2.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。

3.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。

4.所有食材放入大碗中。加入糖,盐,生抽,香醋,香油。

5.再加入辣椒油。全部拌均匀即好

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