香菇油菜还在炒着吃?换一种做法添一种食材,更健康更鲜美更好看

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香菇扒油菜很有名,有没有想过换一种吃法呢?今天教大家一种更健康更美味更好看的香菇油菜做法。

所需原料:

香菇、油菜、胡萝卜、小葱、姜、蒜;植物油、酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香;淀粉、水。

制作方法:

香菇用开水泡发(如果用的是鲜香菇此步骤省略),胡萝卜和小葱切丁,姜切片,蒜切末,淀粉加水搅匀。

锅里加水和少量盐烧开,放入油菜焯1~2分钟,捞出摆盘。

泡发的香菇切十字花,然后放开水里焯2~3分钟,捞出备用。

热锅倒油,油热放姜片和蒜末炒香,放胡萝卜丁和香菇,加入酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香,继续翻炒1分钟。

倒入水淀粉,慢慢翻炒,待汤汁粘稠关火,均匀倒在摆好的油菜上,撒上葱花,OK!

温馨贴士:

因为酱油和蚝油都是咸的,所以炒香菇时盐放一点就好。

油菜不要焯的太久,会老掉影响美感和口感。

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