少量味精对神经系统有好处

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当我们炒菜的时候我们除了放点盐巴,还会放点味精进行调味。味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精吃得过多不好,但是食用少量味精对神经系统有好处。

味精是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成-氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的。

味精虽是一种用于调味的调料品,它有很多保健作用,平常我们炒菜时适当的放点味精下去,我们炒出的菜味道更鲜美,但是味精却不适宜多吃,平常炒菜时适量的放点就可以了,这对我们的神经系统功能有帮助。

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