今天教大家制作简单又好吃一道菜,酱香牛窝骨

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今天教大家制作简单又好吃一道菜,酱香牛窝骨

原料:牛窝骨即牛膝盖400克,秘制酱汤1000克,香油5克。

制作方法:

将牛窝骨洗净入沸水焯水,放入秘制酱汤小火卤2小时,捞出淋上香油装盘即可。

今天教大家制作简单又好吃一道菜,酱香牛窝骨

秘制酱汤配方

原料:牛棒骨3千克,猪棒骨5千克,生抽50克,老抽100克,干黄酱20克,柱候酱15克,海鲜酱15克,排骨酱30克,鸡粉30克,味精30克,花雕酒40克,冰糖50克,水30千克,八角,小茴香,香叶,桂皮,草果,白豆蔻,肉豆蔻各10克。

制作方法:

将牛棒骨,猪棒骨放入沸水中大火焯5分钟,取出后放入汤桶内,加水大火烧开,小火熬5小时,放入香料,再加入干黄酱,柱候酱,海鲜酱,排骨酱,生抽,老抽,花雕酒,鸡粉,味精,冰糖小火熬开即可。

今天教大家制作简单又好吃一道菜,酱香牛窝骨

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