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作者:辣妈家庭厨房

用料

蒜 2斤

姜 适量

洋葱 一个

鸡精 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

红酱油 适量

盐 适量

玉米油 适量

做法步骤

1、准备食材,蒜要质量好一点的,剥好蒜皮,洋葱切丝,姜切丝【姜选择老姜】鸡精,白糖,胡椒粉,红酱油,盐

2、把剥好的蒜洗净晾干水,用刀剁成小颗粒,也可以用机子打碎

3、锅里烧油五成热【油要多一点】,倒入洋葱丝,慢火炸

4、一直慢慢炸出香味

5、洋葱,姜丝炸制微黄色就可以了

6、在用一个筛漏把洋葱,姜丝捞出控油,油留锅里

7、在倒入蒜颗粒,加盐,用慢火炒,要不停的用铲子铲不然糊锅,会影响口感,

8、喜欢有点颜色的可以放上一点 红酱油,但我是第一次尝试【建议不要放酱油】

9、一直用慢火炒制7分钟左右出香味了,在放白糖,胡椒粉,鸡精,翻铲几下就可以了

10、最后关火

11、在倒入一个容器里凉冷

12、好香好香的蒜蓉酱,连里面的油都好香呢,现在就可以享用了,

13、最后把凉冷的蒜蓉酱装在玻璃瓶里面,盖好盖可以放冰箱,也可以不放,【装蒜蓉酱的瓶子必须是玻璃瓶子,这样口感要好点,蒜蓉酱必须要里面的油掩盖,这样保存的时长更久】

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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