四喜丸子:听着就很喜气,做法也很简单

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其实四喜丸子也就是红烧狮子头,是一道淮扬名菜。将简单的食材混合到一起加工就变成了当地的一道特色美味小吃,然后经过各地的改编有很多种做法,今天小编就教大家正宗的淮扬名菜:红烧狮子头的做法。

首先是将肉剁碎,加入少许白芝麻、胡椒粉、生粉、料酒、冬菇、鸡蛋。

再加入适当的鸡精,可以根据个人口味加入辣椒,然后搅拌均匀。

将这团肉团捏成图示球状准备油炸。

油温也不用太高,等到丸子呈金黄色即可捞出。

然后就是酱料的制作了,在锅中放入适量水、姜、蒜、生抽、老抽,煮开之后导入丸子,慢火炖40分钟左右加入上海青,烫熟了就可以捞出。

一道完美的淮扬名菜四喜丸子(红烧狮子头)就这么诞生了。

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