北方人爱吃面食,今天跟大家介绍几种面条的做法~

精选八款2017年较流行的家常菜,你肯定没吃过,菜谱快收起来!
2017年11月8日
瓯菜特色美食菜品(上)
2017年11月8日

第一种西红柿鸡蛋面北方人爱吃面食,今天跟大家介绍几种面条的做法~

食材:

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会

可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点

然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒

在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

第二种红烧牛肉面

北方人爱吃面食,今天跟大家介绍几种面条的做法~

食材: 第三种茄子面

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许

做法:

牛肉洗净切块,氽烫去血水;

起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣

豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时;

水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜;

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

第三种茄子面

北方人爱吃面食,今天跟大家介绍几种面条的做法~

食材:

淀粉茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

这样做比较好吃

茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

第四种打卤面

北方人爱吃面食,今天跟大家介绍几种面条的做法~

食材:

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

香菇木耳黄花泡发;

锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末

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