越家常,越美味,地地道道的家常菜送给你!

精选八款下班后能很快搞定的素菜,家人肯定都爱吃,值得收藏!
2017年11月8日
这菜要有范:美味小海鲜,蒜蓉蛏子
2017年11月8日

1、玉米火腿肠炒虾仁

食材:玉米粒、火腿肠、虾仁、盐、料酒、生粉

做法:

1、将虾仁洗净去除虾线,用料酒和生粉捏匀腌制虾仁,备用,火腿肠切小块;

2、锅内放油,待油热后,放入玉米粒、火腿肠、虾仁翻炒;

3、加盐调味,翻炒至虾仁熟了便可。

2、油焖茄子

食材:茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末

做法:

1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成块状,放入盘中

2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸

3.从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油

4.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水

5.再放入茄子,参与料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下

6.烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁希少

7.开旺火上翻炒几秒种,参与鸡精炒匀,待卤汁稠浓便可出锅

3、三丝凉拌豆芽

食材:豆豆芽200克、干木耳1朵、胡萝卜20克、小黄瓜30克、辣椒1条、姜20克、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、白醋1/4茶匙、喷喷鼻油1/2茶匙

做法:

1.干木耳洗净泡软切丝;豆豆芽去尾部洗净;胡萝卜削皮洗净切丝

2.小黄瓜洗净切丝去籽;姜削皮切丝;辣椒去籽切丝

3.将切好的一切丝放入沸水中焯烫后捞出过冷水

4.再将一切调味料入锅中煮熟成酱汁备用

5.凉透的蔬菜丝倒入熟食碗中,再参与酱汁一路拌匀便可

4、滑蛋牛肉

食材:嫩牛肉200g,鸡蛋5个,胡椒粉1茶匙,料酒1大年夜大年夜勺,芝麻油2茶匙,生抽1大年夜大年夜勺,苏打粉少量,淀粉2茶匙,鸡粉过量,葱花过量,盐1茶匙,清水少量

做法:

1、牛肉洗干净,先用刀背拍松,接着切成薄片;葱切成粒

2、用碗装起牛肉,参与生抽、料酒、鸡粉、糖、葱花、苏打粉、淀粉、1茶匙芝麻油和少量清水搅拌平均,腌制30分钟旁边;

3、预备一个,打入鸡蛋,打散鸡蛋后,参与葱花、盐、胡椒粉、鸡粉、1茶匙芝麻油和少量清水搅拌平均后备用;

4、锅中放油,油大年夜大年夜概四成热后放入牛肉片炒至8成熟时,捞出放进鸡蛋液中,搅拌平均;

5、锅中放入少量的油,油热后放入伴随鸡蛋液的牛肉,一边炒一边加油,炒至蛋液还没有完全固结就关火,最后淋入芝麻油炒匀便可以出锅了。

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