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川菜回锅肉

作者:柏拉图梦

用料

五花肉 500克

蒜苗 150克

大葱 半根

豆鼓 1碟

豆瓣 2勺

花椒粒 适量

姜 1块

红辣椒 2个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

味精 适量

砂糖 适量

做法步骤

1、准备好以上所有材料。

川菜回锅肉

2、凉水放入五花肉煮到八成熟。

川菜回锅肉

3、用筷子能插入不流血水就可以了!

川菜回锅肉

4、把煮好的五花肉切成薄片。

川菜回锅肉

5、锅烧热放少许油加入切好的五花肉煎炒!

川菜回锅肉

6、接着加入,姜片、花椒粒、大葱、豆鼓、豆瓣酱、酱油、砂糖、料酒,均匀翻炒!

川菜回锅肉

7、炒到肉片起卷,炒出红油!

川菜回锅肉

8、接着放入红椒、蒜苗,均匀翻炒!

川菜回锅肉

9、加入适量味精、盐调味,盛出装盘即可!

川菜回锅肉

10、川菜回锅肉就炒好了!

川菜回锅肉

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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